smetan

Innan jag blev vegetarian nån gång på gymnasiet hade jag inte riktigt förstått det här med tofu. Var det en ost? Var det en grönsak? Och vad sjutton skulle man göra med den? Sen klarnade det (det är alltså sojabönor som man faktiskt gör som en slags ost av (kallas också för bönost!)), och nu äter jag de då och då trots att jag inte är vegetarian längre av den enkla anledningen att det är gott, lättlagat och lätt att variera. Eftersom tofu inte direkt smakar nåt i sig själv är det gott att ösa på med kryddor och grejer. Här är ett enkelt nybörjarrecept som får den mest inbitna köttätare på fall!




marinerad tofu med sesamfrön

1 paket hård tofu (tror det är typ 300 gram)
olja
soja
vitlök
svartpeppar
sesamfrön
spaghetti
grönsaker, tex paprika och salladslök är gott till

Skär tofun i lagoma munsbitar, lägg i skål och häll över olja, soja, pressad vitlök och peppar. Exakt mängd av sakerna är svårt att ge. Gör som du tror blir bra, så blir det nog det också. Låt stå i ett par timmar. Häll i tofun och marinaden i en stekpanna och stek på medelhög värme tills tofun fått fin yta. Strö över ycket sesamfrön och servera  med spaghetti och goda grönsaker (krävs för att man inte ska tro att man har börjat se i svart-vitt). Gott!

Sara

När det är varmt är det svårt med mat. Det här funkar ganska bra!

Tärna en tomat och en avokado per person, och blanda i en skål. Häll i lite olivolja, salt och peppar, lite citron, och så mycket basilika du har hjärta att nypa från din sommarsådd. Jag finhackade en vitlök och hade i den också. Hade jag haft salladslök kvar hade den definitivt också fått vara med. Blanda i pasta och ät. Det är gott med halloumi till, och har du en kombo som inte är så förtjust i mat som gnisslar, så mycket bättre för dig!

                                 


Barris

Jag gillar dagar som innebär att jag kan äta lunch hemma, för det betyder att jag slipper värma matlåda i micro! Idag var en sådan dag, och detta åt jag:



Pastasås med zuccini och creme fraiche

1 port.

½ liten gul lök
½ liten zuccinin
salt
(raps)olja att steka i
1 dl creme friche
nån vitlöksklyfta
lite svartpeppar

Skiva zuccinin och lägg ut skivorna på skärbrädan. Salta lite på dem och låt dom ligga så de får vattna ur sig lite. Dutta torra med hushållspapper. Hacka löken och stek den och zuccinin i oljan. I med pressad vitlök och lite peppar och stek lite till. Skeda i creme fraichen och låt koka ett par minuter. Servera med pasta. På bilden är det lite klippt persilja från balkongen också (äntligen!).

Sara

Igår var det teater-tajm! Knutby på stadsteatern här i Uppsala, och jäklar alltså! Superjättebra! Innan åt jag, Barris och Elias följande mumsigheter:

Chevré och spaghetti

Skiva chevré i centimetertjocka skivor. Två per person tyckte vi var lagom. Lägg i oljad form och pluppa på en klick honung (egentligen ska det nog vara flytande honung, men nåt sånt fräsigt hade jag inte hemma) och lite olivolja. Buss in i ugnen på 250 grader tills det har smält lite, typ fem minuter. Koka spaghetti, och sleva upp ostklegget på pastan. Servera med valnötter och en sallad, och cykla i maklig takt efteråt. Man blir ganska mätt.

Sara