Fruktsallad till advent
Jag är rätt inställd på jul redan. Jag skulle gärna bara vara hemma och baka och fixa och byta gardiner och klä granar hela december. Men "Inte innan första advent" säger något inom mig. Så jag lurades och gjorde en fruktsallad till efterrätt. Det är väl inte för juligt? Trodde du ja!
Lurig fruktsallad till fyra personer
2 apelsiner
2 äpplen
2 clementiner
en näve torkade fikon
1 knöl syltad ingefära + lite av lagen
1/2 granatäpple
en näve lingon
mandel (eller valnötter om man har sådana hemma)
kokosflingor
Skär av skalen på apelsinerna med en kniv och filéa dem. Krama ur det som blir kvar av dem i skålen du ska blanda salladen i. Klyfta äpplena och skala clementinerna. Man kan filéa dem också om man är på det humöret. Annars pillar man bort så mycket man kan/orkar av det vita fnaset. Grovhacka fikonen och finhacka ingefärsknölen. Peta loss granatäppelkärnorna och blanda allt i skålen. Hacka mandeln och strö kokos över frukten. Tippa i lite av ingefärslagen och blanda ordentligt. Strö över en näve frusna lingon och kanske lite meta kokos. Det blir fint och gottgott. Om man vill kan man äta glass eller grädde till men det behövs faktiskt inte.
Barris
caesarsallad
Munorgasm. Det räcker så.
caesarsallad
middag för två
1 påse (70 gram kanske?) babyspenat (eller vanlig sallad om du känner för det)
1 paket bacon
2 avokado
1 liten vit fralla
½ vitlöksklyfta
olja
riven parmesan eller pecorino (min favorit)
dressingen:
1 ägg
1 msk röd- eller vitvinsvinäger
1 msk pressad citron
1 tsk ljus fransk senap
½ msk worchestershiresås
salt
svartpeppar
½ vitlöksklyfta
1 dl rapsolja
Okej. Om vi börjar med dressingen: koka ägget i 2 minuter, spola i kallt vatten och skopa ur det i en bunke. Blanda väl med övriga dressingingredienser förutom oljan. Droppa sen ner oljan långsamt medans du vispar som en tok så det inte skär sig. Fortsätt sen med resten: stek baconet. Skär avokadon i bitar. Skär frallan i kuber och stek i olja och pressad vitlök tills de fått lite yta. Fördela salladen på två tallrikar och plocka på allt det andra. Avsluta med dressingen och sist riven parmesan. Helt. Galet. Gott. Jag skojar inte.
Sara
caesarsallad
middag för två
1 påse (70 gram kanske?) babyspenat (eller vanlig sallad om du känner för det)
1 paket bacon
2 avokado
1 liten vit fralla
½ vitlöksklyfta
olja
riven parmesan eller pecorino (min favorit)
dressingen:
1 ägg
1 msk röd- eller vitvinsvinäger
1 msk pressad citron
1 tsk ljus fransk senap
½ msk worchestershiresås
salt
svartpeppar
½ vitlöksklyfta
1 dl rapsolja
Okej. Om vi börjar med dressingen: koka ägget i 2 minuter, spola i kallt vatten och skopa ur det i en bunke. Blanda väl med övriga dressingingredienser förutom oljan. Droppa sen ner oljan långsamt medans du vispar som en tok så det inte skär sig. Fortsätt sen med resten: stek baconet. Skär avokadon i bitar. Skär frallan i kuber och stek i olja och pressad vitlök tills de fått lite yta. Fördela salladen på två tallrikar och plocka på allt det andra. Avsluta med dressingen och sist riven parmesan. Helt. Galet. Gott. Jag skojar inte.
Sara
Halloumisallad
Den bästa! Jag åt det till middag dagen efter också. Halloumin gör att salladen smakar mycket matigare än vad sallader brukar göra. Om morötter är GI kan jag tänka mig att testa, annars får det faktiskt vara!
Till en person:
1/2 halloumiost, skivad tunnt, stekt i smör, och sedan delad i mindre bitar
1 morot, skalad, halvad på längden, och sen så att säga halvslantad, eller skuren i romersk båge-form (gör som jag säger nu, formen är viktig. Du skulle bara våga riva morötterna, det skulle förstöra den välkomponerade knaprigheten helt!)
1 tomat, klyftad
salladsblad
en skvätt olivolja
en skvätt citron
nymalen svartpeppar
(ingen salt, halloumin är salt nog för hela salladen)
Blanda ihop allt i en skål, och ät. Bästa ensammaten, snabbmaten, det-är.för-varmt-ute-för-att-äta-maten, unna-sig-gottis-maten!
Barris
Slösallad
Ambitionsnivån sjunker i takt med att temperaturen stiger...
Barris
Balkonglådeutdelning
Jag har gjort salladen och rädisorna själv!
Barris
morotssallad
Underbart god och knaprig morotssallad från Anna Bergenströms kokbok Kärlek, oliver och timjan. Tillsammans med hemgjord rostbiff och potatistårta (recept på den, Barris?) på senaste nyårsaftonen var det finfint! Jag tycker ju att saker ska vara enkla, så jag ändrade lite i receptet. Rivna morötter i stället för fint skurna samt orostade frön och nötter gör det lite mer till en vardagssallad.
Morotssallad
Riv morötter grovt och blanda med sesamfrön, solroskärnor och en skvätt vardera av olivolja och vitvinsvinäger samt en nypa salt. Ät på stört!
Ocharmig bild, jag vet. Men så här ska salladen se ut i alla fall! (resten är stekt marinerad tofu, spaghetti och mosad avokado med citronrapsolja. Inte helt fel kombination det heller)
Sara
Morotssallad
Riv morötter grovt och blanda med sesamfrön, solroskärnor och en skvätt vardera av olivolja och vitvinsvinäger samt en nypa salt. Ät på stört!
Ocharmig bild, jag vet. Men så här ska salladen se ut i alla fall! (resten är stekt marinerad tofu, spaghetti och mosad avokado med citronrapsolja. Inte helt fel kombination det heller)
Sara
